PATES MEDITERRANE

Voici une recette de base pour les pâtes méditerranéennes :

Ingrédients :

• 400 g de pâtes (de préférence des penne ou des fusilli)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1 aubergine coupée en petits dés
• 2 tomates coupées en petits dés
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de fromage feta émietté
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail pendant environ une minute.
3. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et l'aubergine dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8-10 minutes.
4. Ajoutez les tomates dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
5. Ajoutez l'origan, le sel et le poivre dans la poêle et mélangez bien.
6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que les légumes et les pâtes soient bien mélangés.
7. Saupoudrez le fromage feta émietté sur les pâtes méditerranéennes et garnissez avec des feuilles de basilic frais.
8. Servez chaud et profitez de votre délicieux plat de pâtes méditerranéennes.

Cette recette peut être adaptée en fonction de vos préférences. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des épinards, ou utiliser différents types de fromage comme de la mozzarella ou du parmesan.